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Räucherei Thurow

Räucherei Thurow - Dorfstraße 49 in Freest



Die Räucherei Thurow wurde 1891 im alten Fischerdorf Freest gegründet. Damals hieß sie „Braterei, Räucherei und Marinieranstalt“. Mit der späteren Spezialisierung auf das Räuchern von Fisch änderte sich auch der Name.



Die Räucherei Thurow gehörte damals zu den modernsten Räuchereien an der Ostseeküste. Im Zentrum der Anlage befinden sich nach wie vor die sechs Altonaer Räucheröfen, die heute als Technisches Denkmal gelten.

Bis 1945 produzierte die Räucherei fast nur Räucheraal, der vor allem an die Geschäfte und Restaurants in Berlin geliefert wurde. Nach Kriegsende erweiterte sich das Sortiment um Heringe, Sprotten, Dorsch, Flundern, Heilbutt, Rotbarsch und Makrele. Die Räucherei Thurow wird nun in der vierten Generation fortgeführt. Das allein spricht für die Qualität der Fische, die in vielen Usedomer Feinkostgeschäften landen.

Wer den Räucherern über die Schulter sehen möchte, sollte möglichst vormittags vorbei kommen. Von Mai bis September haben Besucher die Möglichkeit, leckere Fischvariationen direkt vor Ort im Imbiss zu probieren.

Öffnungszeiten: MO-FR 10:00-18:00 Uhr, SA 10:00-16:30 Uhr, SO 10:00-11:30 Uhr. Imbiss mit überdachter Terrasse von Mai bis September geöffnet.

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